Новорожденный ребенок нуждается в постоянной заботе и внимании матери. Он еще не приспособлен к самостоятельной жизни. Грудное вскармливание - одна из самых важных и крепких связей между матерью и ребенком.
В период внутриутробного развития с кровью матери малыш получает все пищевые вещества. Сразу же после рождения способ питания изменяется: теперь пищу ребенок получает извне. А так как все органы пищеварения у новорожденного еще недостаточно развиты, то чем ближе состав пищи к составу тканей младенца, тем легче у него протекают процессы переваривания, усвоения пищи и обменные процессы. Более всего этим требованиям отвечает грудное молоко матери, которая 9 месяцев вынашивала ребенка и обеспечивала все условия для его развития.
В чем разница пищевых веществ женского молока от пищевых веществ других видов молока?
Белок женского молока состоит из сывороточных белков (альбуминов и глобулинов), которые очень легко перевариваются и усваиваются детским организмом. Грубого белка - казеина в женском молоке в 10 раз меньше, чем в коровьем. К тому же молекула казеина женского молока мельче, чем коровьего, а молекулы сывороточных белков еще более мелкие. Этим в основном и объясняется хорошая усвояемость белков женского молока. Под воздействием желудочного сока они образуют тонкие рыхлые хлопья, которые легко поддаются обработке пищеварительными ферментами.
Коровье молоко створаживается крупными и более плотными хлопьями. Процессы пищеварения облегчают и специальные ферменты женского молока, участвующие в процессах расщепления белка (трипсин, пепсиноген и др.). У жиров грудного молока также есть особенности. Они представляют собой мелкораздробленные взвешенные в воде частицы, легко поддающиеся воздействию пищеварительных соков. По своему составу жир женского молока отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (в 1,5-2 раза выше, чем в жире коровьего молока) и низкой температурой плавления. Более легкому перевариванию и полному усвоению жира грудного молока способствует специальный фермент - липаза, расщепляющий жиры. Углеводы женского молока на 90% представлены молочным сахаром - лактозой, отличной по своему строению от лактозы коровьего молока. Лактоза медленнее усваивается в тонком кишечнике ребенка и поэтому в частично нерасщепленном виде доходит до толстого кишечника, где оказывает стимулирующее действие на развитие полезных микроорганизмов. Под влиянием лактозы лучше развиваются микробы, вырабатывающие витамины группы B. Лактоза и другие углеводы женского молока способствуют росту бифидобактерий, подавляющих развитие болезнетворных микроорганизмов в кишечнике. Дети, находящиеся на грудном вскармливании, значительно реже болеют острыми кишечными заболеваниями.
Хотя общее количество минеральных веществ в женском молоке меньше, чем в коровьем, минеральный состав грудного молока более соответствует потребностям ребенка первых месяцев жизни. Соли кальция и фосфора находятся в идеальном для грудного ребенка соотношении 2:1 (в коровьем - примерно 1:1). Кроме того, соединения солей кальция и фосфора наиболее полно усваиваются организмом ребенка. По содержанию железа, меди, цинка и других микроэлементов, необходимых для нормального развития ребенка, грудное молоко значительно богаче коровьего. Также женское молоко превосходит коровье по содержанию витаминов, и в частности A, E, D, причем витамины в женском молоке также находятся в соединениях, которые хорошо усваиваются детским организмом. Поэтому правы многие педиатры, утверждающие, что молоко матери не может заменить даже самая совершенная искусственная смесь, а тем более цельное или разведенное коровье молоко. Чтобы женское молоко переварилось в желудке грудного ребенка требуется в три раза меньше желудочного сока, соляной кислоты и ферментов, чем для переваривания такого же количества коровьего молока.
В рубрике: Кормление от рождения до 1 года
