До 1,5 лет все блюда готовьте в протертом виде - протертые супы, каши; мясо и рыбу - виде суфле, паровых котлет или тефтелей, овощи - виде пюре.
Когда малыш подрастет и сможет хорошо жевать, заменяйте жидкую и пюрированную пищу более плотной. Разваренные каши можете уже не протирать, готовьте различные овощные и крупяные запеканки, овощи в тушеном и вареном виде (нарезанные мелкими кусочками), салаты из мелко нашинкованных сырых и вареных овощей, мясо в виде котлет, биточков, рагу, бефстроганов, рыбу вареную и жареную (не забудьте освободить от костей!).
Запомните: малышу ежедневно нужны свежие овощи. Давайте их в виде салатов (если он еще мал, натрите на крупной терке). К гарниру из картофеля или крупы обязательно добавьте свежий огурец, помидор, можно мелко нарезанную квашеную капусту, соленый огурец или соленый помидор. Во время завтрака и ужина также полезно давать какие-либо свежие овощи - тертую морковь, редиску, редьку, заправленные маслом, капусту с яблоками и др. Очень полезны детям винегреты из вареных и сырых овощей. Кстати, они очень охотно едят это простое и недорогое блюдо.
В рубрике: Ранний дошкольный и школьный возраст
