Питание женщины в первой половине беременности, когда плод еще сравнительно невелик, не требует особых изменений по сравнению с обычными физиологическими нормами. По качеству и количеству пищевых веществ, а также калорийности питание беременной должно отвечать требованиям, предъявляемым к рациональному питанию здоровой женщины. При средней физической нагрузке и средней массе тела (около 60 кг) потребность женщины в белке составляет около 100 г в сутки (примерно 1,5 г на 1 кг массы тела) с учетом, что 60% - белок животного происхождения. Потребность в жире такая же (100 г в сутки), в том числе 15-20 г обязательно должно быть представлено растительными маслами. Потребность в углеводах составляет 450 г в сутки. Калорийность такого рациона в среднем равна 2500-3000 ккал.
Для индивидуального расчета питания беременных женщин можно ориентироваться на нормы потребности в основных пищевых веществах на 1 кг массы тела. Они выглядят следующим образом: белка и жира следует получать по 1,5 г на 1 кг массы, углеводов - 7,5 г на 1 кг. Для женщин, занимающихся физическим трудом, потребность в белке увеличивается и составляет 2 г на 1 кг массы тела.
Белок - основной «строительный материал», во второй половине беременности плод достигает больших размеров, и для его нормального развития требуется дополнительное количество пищевых веществ, потребность плода в белке в этот период существенно возрастает. Подсчитано, что из каждых 3 г получаемого беременной женщиной белка примерно 1 г потребляется растущим плодом. Поэтому потребность беременной со средней массой тела при умеренной физической нагрузке увеличивается до 2 г на 1 кг массы тела в сутки, а при повышенной физической нагрузке - до 2,3-2,5 г. Общее количество потребляемого белка должно составлять до 115-120 г в сутки. Потребность в жире во второй половине беременности также несколько возрастает и составляет в среднем 100-110 г в сутки, в том числе 20-25 г в виде растительного масла. А вот потребление углеводов, особенно в последние месяцы беременности, рекомендуется несколько ограничивать: общее количество их не должно превышать 350-400 г в сутки, так как избыток углеводов способствует задержке жидкости в организме женщины, а иногда и развитию повышенного жироотложения. Это может также привести к формированию крупного плода, что создает определенный риск травматизма во время родов. Во второй половине беременности почти вдвое увеличивается потребность в минеральных веществах, особенно в кальции, который расходуется на построение скелета плода. Суточная норма кальция в рационе беременной в этот период - не менее 2 г. При недостаточном его поступлении с пищей для роста плода начинает расходоваться кальций из организма матери, у нее при этом нередко разрушаются зубы, размягчаются кости. Соли кальция содержатся во всех продуктах животного и растительного происхождения, но особенно ими богаты молочные продукты и яйца, особенно желток.
Во все периоды беременности потребность в витаминах высока в первой половине она возрастает примерно в 2 раза, а к концу беременности - в 3 раза.
В рубрике: Характеристики пищевых веществ
