Энциклопедия детского питания

Набор продуктов
Капуста
Морковь
Кабачки
Шпинат
Молоко
Яйцо
Сахар
Масло сливочное
Выход - 150 г.
Пищевая ценность: белков - 4,6 г, жиров - 5,9 г, углеводов - 12,5 г, калорийность - 126,7 ккал.
Капусту шинкуют и тушат с 15 г молока до готовности. Морковь и кабачки шинкуют и тушат отдельно от капусты. Половину тушеной капусты кладут на смазанный маслом противень на капусту, морковь и кабачки, смешанные с сыром и нашинкованным шпинатом, сверху - остальную капусту заливают молоком со взбитым белком и сахаром, запекают в духовке.
При выдаче поливают маслом.

Набор продуктов
Капуста
Молоко
Мука
Сыр
Масло сливочное
Выход - 180 г.
Пищевая ценность: белков - 4,8 г, жиров - 6,2 г, углеводов - 13,9 г, калорийность - 133,8 ккал.
Капусту нарезают вместе с кочерыжкой крупными долями, варят в кипящей подсоленной воде под крышкой до готовности, вынимают осторожно шумовкой, дают стечь, выкладывают на смазанный маслом противень, заливают молочным соусом, посыпают сыром и запекают в духовке.