Набор продуктов
Капуста
Яйцо
Молоко
Крупа манная
Сахар
Сухари
Масло растительное
Сметана
Выход - 180 г.
Пищевая ценность: белков - 6,4 г, жиров - 15,6 г, углеводов - 25,2 г, калорийность - 275,2 ккал.
Капусту шинкуют и тушат в молоке до готовности, затем всыпают манную крупу и проваривают еще 5-7 минут. Остужают, добавляют сахар, немного соли, яйцо, делают котлеты, панируют в сухарях и жарят. При выдаче поливают сметаной.
Набор продуктов
Треска
Творог
Булка
Мука
Лук репчатый
Яйцо
Томат
Сахар
Масло растительное
Выход - 110/50 г.
Пищевая ценность: белков - 14,9 г, жиров - 13,0 г, углеводов - 13,4 г, калорийность - 235,5 ккал.
Из массы, приготовленной так же, как и для котлет «белип», делают тефтели, панируют в муке, обжаривают, складывают в кастрюлю, заливают томатным соусом и на уменьшенном огне доводят до готовности.
Набор продуктов
Треска (филе)
Творог
Булка
Яйцо
Сухари
Масло растительное
Выход - 100 г.
Пищевая ценность: белков - 14,7 г, жиров - 13,3 г, углеводов - 10,0 г, калорийность - 233,7 ккал.
Рыбу, творог, размоченную булку пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, соль, хорошо перемешивают, делают котлеты, панируют в сухарях и обжаривают в масле. В котлетную массу можно добавить пассерованный лук.
Колбаса «белип»
Котлетную массу заворачивают в целлофан, смазанный маслом, завязывают концы и варят в воде до готовности. Затем целлофан снимают и готовые колбасы нарезают на порции.
