С 3,5 мес в питание ребенка включают желток куриного яйца, сваренного вкрутую. Он содержит легкоусвояемый белок, витамины, соли кальция, фосфора, железа.
Как давать желток? Разотрите его с грудным молоком или молочной смесью и дайте малышу в начале кормления сначала немного (на кончике ложки), постепенно увеличивая дозу. В 4 мес давайте уже 1/2 желтка в сутки.
С 4 мес рекомендуется творог, как источник полноценного белка, солей кальция и фосфора. Начинайте с 5 г (1/2 чайной ложки) и постепенно увеличивайте дозу до 20 г в сутки (4 чайные ложки).
Только помните: детям первого года нельзя давать творог, купленный в магазине. Можно использовать только тот, который приготовлен в условиях молочной кухни (или специального цеха детского питания), в крайнем случае - приготовленный дома с соблюдением всех необходимых гигиенических требований.
Из свежих яблок: тщательно вымойте яблоко, обдайте кипятком, снимите кожуру максимально тонким слоем и натрите на терке; полученное пюре положите в стерильную марлю, сложенную вдвое, и отожмите сок ложкой из нержавеющей стали или серебряной. Можно воспользоваться соковыжималкой, только следите за тем, чтобы она была тщательно вымыта. Сахар добавлять не надо.
Из черной смородины, малины, брусники, черники: промойте ягоды в дуршлаге проточной водой, обдайте кипятком и выжмите сок ручной соковыжималкой или через стерильную марлю. К соку из черной смородины и брусники можно добавить сахар, который предварительно надо развести в небольшом количестве воды, прокипятить и остудить (из расчета 5-10 г на 100 мл сока), а к соку из малины и черники его не добавляйте.
Из вишни и сливы: тщательно промойте плоды, обдайте кипятком, освободите от косточек и отожмите сок ручной соковыжималкой или через марлю. Сахарный сироп не добавляйте.
Апельсиновый, мандариновый, лимонный соки: апельсин, мандарин или лимон вымойте проточной водой, обдайте кипятком, разрежьте поперек и выжмите сок стеклянной соковыжималкой. Можно и так: разделите очищенные плоды на дольки, выньте зернышки и отожмите сок в ручной соковыжималке или через стерильную марлю. В готовый сок можно добавить сахарный сироп по вкусу. Лимонный сок лучше развести водой (из расчета на 50 мл сока 50 мл кипяченой воды) и добавить сахарный сироп.
Из моркови: морковь (лучше каротель) вымойте щеткой, обдайте кипятком, натрите на мелкой терке и выжмите сок ручной соковыжималкой или через марлю, перекручивая ее. Сахарный сироп не добавляют.
Из помидоров: помидоры вымойте, обдайте кипятком, разрежьте каждый на 4 части, разомните, выжмите сок и процедите его через стерильную марлю.
Из белокочанной капусты: капусту тщательно очистите и вымойте, обдайте кипятком, тонко нашинкуйте, слегка посолите и, нажимая ложкой из нержавеющей стали, подавите, а затем сложите в марлю или соковыжималку и выжмите сок.
