Набор продуктов
Паста «Океан»
Картофель
Лук репчатый
Зелень
Масло топленое
Сметана
Выход - 250 г.
Пищевая ценность: белков - 5,0 г, жиров - 7,4 г, углеводов - 11,4 г, калорийность - 134,2 ккал.
В кипящую воду кладут нарезанный кубиками картофель и варят до полуготовности, затем кладут пассерованные овощи, лук и варят до готовности, перед окончанием варки кладут пасту «Океан», соль, перец и варят еще 3 минуты.
При подаче посыпают зеленью и заправляют сметанным соусом.
Набор продуктов
Горох
Молоко
Мука
Желток
Вода
Булка
Масло сливочное
Выход - 250 г.
Пищевая ценность: белков - 9,8 г, жиров - 6,8 г, углеводов - 32,2 г, калорийность - 235,1 ккал.
Горох перебирают, промывают, заливают двукратным количеством холодной воды (не более 15°) на 5-8 часов. Затем отбрасывают на дуршлаг, снова заливают холодной водой и варят в закрытой посуде при слабом непрерывном кипении без соли. Сваренный горох протирают горячим через сито, разбавляют кипятком до нужного количества, добавляют соль, кипятят, заправляют молоком, смешанным с сырым яичным желтком, пассерованной мукой и сливочным маслом. Из булки, нарезанной небольшими кубиками, делают гренки и подают к супу.
Набор продуктов
Картофель
Морковь
Петрушка (корень)
Лук репчатый
Помидоры свежие
Рис
Зелень
Масло сливочное
Сметана
Выход - 250 г.
Пищевая ценность: белков - 2,4 г, жиров - 6,8 г, углеводов - 20,9 г, калорийность - 158,7 ккал.
Лук шинкуют, пассеруют с маслом, соединяют с овощами, нарезанными мелкими кубиками, и тушат под крышкой до готовности. В кипящую воду кладут промытый рис, нарезанный картофель и варят до полуготовности. Затем в суп добавляют помидоры, нарезанные дольками, тушеные овощи, лавровый лист и варят до полной готовности. Подавая на стол, в суп кладут сметану и зелень.
Набор продуктов
Горох
Молоко
Мука
Желток
Вода
Булка
Масло сливочное
Выход - 250 г.
Пищевая ценность: белков - 9,8 г, жиров - 6,8 г, углеводов - 32,2 г, калорийность - 235,1 ккал.
Горох перебирают, промывают, заливают двукратным количеством холодной воды (не более 15°) на 5-8 часов. Затем отбрасывают на дуршлаг, снова заливают холодной водой и варят в закрытой посуде при слабом непрерывном кипении без соли. Сваренный горох протирают горячим через сито, разбавляют кипятком до нужного количества, добавляют соль, кипятят, заправляют молоком, смешанным с сырым яичным желтком, пассерованной мукой и сливочным маслом. Из булки, нарезанной небольшими кубиками, делают гренки и подают к супу.
Набор продуктов
Мясо
Картофель
Морковь
Петрушка (корень)
Яйцо
Лук репчатый
Зелень (сельдерей, укроп)
Масло сливочное
Выход - 250 г.
Пищевая ценность: белков - 9,0 г, жиров - 5,7 г, углеводов - 19,3 г, калорийность - 168,6 ккал.
Мясо пропускают дважды через мясорубку, добавляют яйцо, пассерованный лук, немного воды, хорошо выбивают, формуют фрикадельки в виде небольших шариков весом 8-10 г и варят в бульоне. Готовые фрикадельки вынимают, а в кипящий бульон кладут нарезанные небольшими кусочками картофель, пассерованные с маслом лук и овощи. В готовый суп кладут отварные фрикадельки и кипятят. Фрикадельки можно также класть в каждую тарелку порционно. Подавая на стол, суп посыпают зеленью.
