Набор продуктов
Картофель
Яйцо
Сухари
Масло топленое
Сметана
Яйцо
Паста «Океан»
Лук репчатый
Масло сливочное
Выход - 120 г.
Пищевая ценность: белков - 9,4 г, жиров - 15,5 г, углеводов - 22,8 г, калорийность - 271 ккал.
Пасту «Океан» припускают с небольшим количеством кипящей воды в течение 5-10 минут, остужают, перемешивают с мелко нарубленными крутыми яйцами и пассерованным луком, заправляют солью и перцем.
Картофель отваривают, пропускают через мясорубку, добавляют сырые яйца, соль, хорошо перемешивают. Из приготовленной массы делают зразы. Зафаршировав, им придают овальную форму, залакировывают в сухарях и обжаривают с обеих сторон.
При подаче поливают сметаной.
Набор продуктов
Морковь
Крупа манная
Молоко
Яйцо
Сахар
Сухари
Зелень петрушки
Масло топленое
Выход - 100 г.
Пищевая ценность: белков - 3,8 г, жиров - 5,3 г, углеводов - 23,0 г, калорийность - 160,3 ккал.
Морковь шинкуют и тушат в молоке. Перед окончанием тушения вводят манную крупу и проваривают еще 5 минут. Затем охлаждают, добавляют половину сырых яиц, сахар, соль и хорошо вымешивают.
Рис отваривают до готовности, солят, смешивают с крутыми рублеными яйцами и зеленью петрушки.
Из морковной массы делают лепешки, в середину каждой кладут начинку из риса, соединяют края, придают овальную форму, панируют в сухарях и поджаривают в масле.
Набор продуктов
Мясо
Булка
Молоко
Сухари
Крупа гречневая
Лук репчатый
Зелень
Масло топленое
Выход - 110 г.
Пищевая ценность: белков - 13,8 т, жиров - 12,4 г, углеводов - 17,7 г, калорийность - 242,5 ккал.
Мясной фарш готовят, как для котлет.
Варят рассыпчатую гречневую кашу, охлаждают, смешивают с пассерованным луком и зеленью. Мясной фарш выкладывают на мокрую салфетку, разминают в виде лепешки, в середину кладут столовую ложку каши, соединяют края, придают овальную форму, панируют в сухарях и обжаривают в масле.
Набор продуктов
Картофель
Мясо
Яйцо
Мука
Лук репчатый
Укроп
Масло топленое
Выход - 190 г.
Пищевая ценность: белков - 14,9 г, жиров - 12,3 г, углеводов - 35,2 г, калорийность - 317,9 ккал.
Отваренный в мундире картофель очищают, пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, соль, часть муки и хорошо вымешивают. Отварное мясо пропускают через мясорубку, обжаривают с луком, смешивают с укропом и солят.
Из картофельной массы делают лепешки, кладут в середину мясной фарш, соединяют края лепешек, панируют в муке, придав им овальную форму, и поджаривают в масле.
Набор продуктов
Мясо
Булка
Молоко
Сухари
Крупа гречневая
Лук репчатый
Зелень
Масло топленое
Выход - 110 г.
Пищевая ценность: белков - 13,8 т, жиров - 12,4 г, углеводов - 17,7 г, калорийность - 242,5 ккал.
Мясной фарш готовят, как для котлет.
Варят рассыпчатую гречневую кашу, охлаждают, смешивают с пассерованным луком и зеленью. Мясной фарш выкладывают на мокрую салфетку, разминают в виде лепешки, в середину кладут столовую ложку каши, соединяют края, придают овальную форму, панируют в сухарях и обжаривают в масле.
